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你吃的驴肉火烧是真的吗?保定人教你3招,判断驴肉真假。

天上龙肉,地下驴肉”这话一点也不假,驴肉具有高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇的特点。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

保定美食-驴肉火烧

保定美食-驴肉火烧

保定的驴肉火烧可谓是风靡全国的驴肉代表菜,但是你吃到的真的是驴肉吗?学会这3招,再也没有黑心商贩能骗到你了,跟随保定乐生活一起了解一下吧:
【妙招一】
看驴肉的颜色,正宗的驴肉颜色呈红褐色,经常代替驴肉的骡子肉和马肉呈深红色。
【妙招二】
品尝驴肉的肉质。驴肉的肉质细腻,它的肉纤维比较细;马肉、骡子肉吃起来口感很“老”,纤维较粗。
【妙招三】
闻味道。驴肉经过烹饪后,没有什么特殊的味道,并且驴肉组织也比较透。而马肉、骡子肉脂肪少,煮熟后,有一种酸涩的味道。
学会这三个小妙招,你就能吃饭最正宗的驴肉火烧了

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