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保定市涞源县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

涞源县是隶属河北省保定市的一个县,位于河北省保定地区西北部,太行山北端,取涞水源头之意,下面小编给大家分享一下到了涞源县要品尝一下的6道地方美食。

1、涞源粘糕

涞源的黄土地、沙土地和冷凉的气候很适宜黍子生长,黍子推出的米不仅粒大,而且金黄,被称为黄米,这种米非常粘。涞源人用黄米发明制作出了很多美味可口的粘糕食品。

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2、涞源豆腐

涞源的豆腐不同于其他地方,它是用酸浆点的,酸浆就是把压豆腐沥下去的水发酵形成的。做好的豆腐软软嫩嫩,一块块的好像白玉。

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3、涞源腌菜

涞源的腌菜既不像四川泡菜,也不像朝鲜泡菜,而是有自己独特的风味。不仅品种很多,而且口感差异很大。粗略盘点一下竟达十种以上,有腌回回白、各种酸菜、烂腌菜、料菜、辣菜、箆菜、酸黄瓜、酸辣椒、酸豆角、臭芥蕖菜(也叫压菜)等等。在这些腌菜中当数腌回回白、料菜、辣菜最具特色。

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4、涞源煎饼

涞源煎饼的独特之处是在“三米”上,即以”玉米碴子“为主料,加入本地产“小米”和“黄豆”用水发透,配以“花椒、大料、葱、姜、蒜、盐”等佐料,将这些原料混在一起用石磨磨成糊状,然后在煎饼铛上摊成薄如纸张一样金黄色的大大香香的煎饼。即可以直接吃,也可以用豆腐或蘑菇肉丝汤泡着吃或者炒煎饼,还可以煎饼卷油条、煎饼卷各种蔬菜, 最为好吃的那肯定是煎饼卷肉了。

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5、棒子干粮

棒子干粮几乎是涞源的代名词,抓一把粗棒子面,用开水和好,拍成一个个纸巾包大小的饼子,放进煮好水的大铁锅屉上,蒸好后松软可口,如果再包上豆馅,就更好吃了。

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6、搅粥

玉米面先煮成稀粥,再加入少许干面闷煮加搅拌,反复三次,最后成能用筷子夹起的稠状即可,看似很简单但真做起来,没有一定水准是很容易糊锅或是产生疙瘩的。搅粥做好后,一般配自家腌制的如白菜、芥菜、萝卜等各种食材做成的酸菜,吃起来非常爽口。

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以上是给大家分享的涞源县的6道地方美食,味道都很不错,到涞源的朋友可以找找尝尝,欢迎涞源的朋友给留言进行补充。

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